O grande problema dos nossos dias, no que diz respeito ao que comemos, é o factor psicológico. Não há volta a dar. A causa do aumento da obesidade e da morte por doenças cardiovasculares no ocidente é muito simplesmente a forma como não olhamos para as coisas. Ou para o que ingerimos, neste caso. E não adianta fazer publicidades e campanhas com metáforas muito rebuscadas para esclarecer e informar uma população que não sabe ou quer não compreender. Ou porque não tem tempo, ou porque não tem condições monetárias, ou porque não tem capacidades cognitivas, ou porque os seus hábitos alimentares já estão demasiado enraizados no seio e tradições familiares. A questão é que só mais tarde, quando algum elemento da família tem algum problema de saúde, é que os hábitos alteram. Muitas vezes é tarde demais. E é aqui que eu puxo a brasa para minha sardinha: desde cedo só a informação obtida atráves de um especialista pode mudar mentalidades. Em conjunto, claro está, com a nova atitude e comportamento dos indivíduos face aos alimentos. No fundo, ninguém deve entrar em obsessão com a comida, ou seja, nem comer apenas fast food, nem comer só alimentos tidos como saudáveis.
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